Repostería Panameña

REPOSTERÍA PANAÑENA

Cocada

Es un dulce típico de España, México, Colombia, Chile, Panamá, Perú y Argentina. Elaborado a base de una masa de coco y leche que posteriormente es horneada.

                                                                         Mazamorra

Es un plato popular en varios países de América del Sur. La denominación proviene de la culinaria española, aunque se considera proveniente de las variadas tradiciones culinarias de las culturas indígenas precolombinas en las regiones donde se consume.

Enyucado

Es una tarta hecha de yuca, coco azúcar, mantequilla, anís, un pizca de sal y queso blanco nacional de Panamá. Según las costumbres y gustos de los comensales, también se le pueden añadir dos yemas de huevo a la masa; otros, en vez de agregar coco rallado incorporan la leche del mismo, o simplemente leche de vaca. 

                                                            Melcocha

Es un dulce popular de elaboración artesanal tipo confitura, constituido básicamente por melado o miel espesa, generalmente de panela.

Repostería Colombiana

REPOSTERÍA COLOMBIANA

Mielmesabe

Es un dulce muy tradicional de la región de los Andes Colombianos, siempre la acompañamos con queso fresco. Tiene un sabor a miel cocida, de ahí el nombre.

                                                          Papayuela

Parecida a la papaya, pero no igual. La papayuela solo la encontrarás en clima frío, y solo se puede comer en dulce, por eso les gusta a todos. Y la receta es simplemente perfecta, solo fruta, azúcar y agua.

Brevas

Es el fruto de las dos cosechas que produce la higuera. Resulta ser muy apreciada por ser de mayor tamaño que el higo, pero no es tan dulce como él. Tiene forma de pera, y presenta diferentes coloraciones, dependiendo de las variedades. 

                                                                 Bocadillo Veleño

Es un dulce elaborado a partir de la guayaba, típico de Colombia, originado de la región de Vélez, Santander. Es la variante regional del dulce de guayaba conocido en varios países de la región como bocadillo.

Alfandoque

Es un producto muy similar a una melcocha y es un tipo más de cocada. Su preparación se basa más en un melao, el cual se le añade coco tostado; posteriormente se pasa por un proceso parecido al amasado. para finalizar, se corta en tiras o cuadros y se deja secar. Se puede acompañar perfectamente con un helado o confite.

                                                                   Gelatina de pata

Es un postre hecho a base de las res. Tiene propiedades curativas, estéticas y alimenticias. Es parte importantísima de nuestra vida. Es la sustancia pálida y temblorosa que tiene cantidades importantes de proteínas, ademas de ser una fuente de colágeno adecuado para las articulaciones y regenerador de la piel.

Repostería Brasileña

REPOSTERÍA BRASILEÑA

"Brigadeiro"

Es un dulce típico de la gastronomía brasileña, creado en la década 1940. Es común en todo el país y está presente prácticamente en todas las fiestas de cumpleaños, junto con el cajuhinzo y el beijinho.

                                                       "Quindim"

Es un postre de apariencia familiar a la del flan, y que se confecciona con yemas de huevo, coco rallado, azúcar, mantequilla y limón. se sirve con almíbar, crema o salsa de chocolate, y es una joya para la repostería local. su origen es portugués, aunque con un aporte de los esclavos africanos: el coco.

"Canjica"

Es un postre estrella en las pastelerías de Brasil, se prepara con maíz, leche condensada y azúcar, pero se le suele agregar leche de coco y cacahuetes. Aunque se puede encontrar en todo el año, cuando más se vende es en junio, coincidiendo con el festival de invierno conocido como Festa Junina.

                                                   El Manjar Blanco de Coco



Es un clásico de la repostería criolla que se prepara utilizando coco freso rallado. Si no encuentras este ingrediente puede utilizar coco seco. Esta receta suele ir acompañada de una salsa de ciruelas, perfecta para utilizar tanto en tartas, budines o flanes, como en preparaciones saladas.




Mousse de Aguacate con Chocolate

Aunque pueda parecer extraño o sorprendente, el aguacate es el ingrediente estrella para preparar este mousse de chocolate. Aunque pueda parecer sólo una receta para veganos, es una receta capaz de deslumbrar a los más exigentes chocolateros. Y aunque, al probarla, se tenga la sensación de haber pecado, es tan venial que se podría repetir sin remordimientos.

                                              Bono de Cenoura

Es un pastel dulce con zanahoria machacada mezclada en la masa. La zanahoria se ablanda en el proceso de cocción, y la tarta suele 
tener una contextura densa y suave. Las zanahorias mejoran el sabor, textura y apariencia del pastel.

Repostería Argentina

REPOSTERÍA ARGENTINA

"Alfajores"

El alfajor es un dulce, que comparte, el origen con su homónimo español desde una golosina tradicional de la gastronomía del Al-Ándalus. Fue difundido en América durante el periodo colonial. Su nombre proviene del hispanoárabe al-hasú que significa ´el relleno´. 

                                    "Churros con dulce de leche"

En algunas culturas los churros se consumen como postres. 

En otras, se sirven más bien para el desayuno o para la hora del té. Muchas veces están rellenos de crema pastelera, dulce de leche o chocolate. Los churros son originarios de España pero su consumición  se ha difundido, en la era post-Colombina, por la mayoría de los países latinoaméricanos como Argentina, Chile, Uruguay, Venezuela y México. 

"Pastelistos"

Son un típico postre argentino, los cuales son comer el 25 de mayo. se pueden rellenar con dos tipos de relleno, con membrillo o dulce de batata; aunque los típicos, mas conocidos y consumidos,están rellenos de dulce de membrillo. Su masa, siempre crocante y hojaldrada, y se cocinan en una olla con aceite de girasol hirviendo.

                                                           "Postre Vigilante"

Es un postre típico argentino, y a pesar de su simpleza es muy pedido. contiene una gruesa rebanada de queso, es su mayoría Pategrás, con una gruesa rebanada de dulce de membrillo en la parte superior. 

"Chocotorta"

Es un postre sencillo y clásico pero es muy popular entre los argentinos. puedes pedirlos en la mayoría de los cafés y restaurantes, o intentar hacerlo tu mismo, ya que es muy fácil de preparar. Solo necesitas galletas de chocolate, queso crema, leche y dulce de leche. 

Repostería Venezolana

REPOSTERÍA VENEZOLANA!

            "Torta de Pan"

Es como una tarta hecha con pan del día anterior. El cual, se remoja en leche con ron. Cuando el pan este suave se le agrega 3 huevos, harina y uva pasas. Se mete en el horno y queda una tarta consistente.

                                           "Marquesa de Chocolate"

Se remojan galletas en leche. Aparte se hace una mezcla con leche condensada, tableta de chocolate y se une al baño de maría. Se hace el postre por capas, primero las galletas remojadas, luego una buena cantidad de chocolate fundido y así sucesivamente. Se termina con chocolate y se mete en la nevera.

"Bienmesabe"

Se hace un bizcocho tradicional, se pica por la mitad y se rellena con un crema hecha con leche evaporada, leche condensada, crema de leche y ralladura de coco. Se mezcla bien y la capa de arriba es merengue y crema de coco y se rocía con canela.

                                              "Quesillo"

El flan se consigue en cualquier restaurante latino. En Venezuela se le llama “quesillo” pero los ingredientes principales son los mismo: huevos, leche y azúcar. Es cremoso pero no muy pesado.

"Polvorosas"

Estas galletitas típicas de Venezuela son perfectas para acompañar un cafelito o un chocolate caliente. tienen una consistencia y sabor adictivo. las puedes preparar muy fácilmente con solo harina, azúcar y un toque de canela.

                                                 "Golfeados"

Son unos panecillos enrollados en forma de caracol, que sin duda, se han convertido en uno de los dulces más apreciados por los venezolanos. Están rellenos de papelón rallado y queso, aromatizado con anís en especie, se enrollan en forma de caracola y se hornean. Acompañados con un trocito de queso ´e mano son una delicia inolvidable.

"Torta de Piña"

Una de las tortas que mas reconocimiento en Venezuela es la torta de piña, este ponque delicioso cubierto de caramelo, ruedas de piñas almibaradas y guindas. Se puede encontrar en todo el año, pero es específicamente en diciembre, cuando las mesas venezolanas se visten de gala sus mas tradicionales y elaborados platos.

Cake SHOP en América

Cake SHOP en América

En este blog empezaremos a hablar sobre la repostería en los distintos países de América, desde la Patagonia hasta Gronlands National park.

Gronlands National Park. Es el parque más grande en el mundo. Es también el único parque nacional en Groenlandia. El parque abarca la totalidad del litoral noreste y las secciones interiores de Groenlandia; que es la segunda isla más grande del mundo.

La Patagonia. Es una región geográfica ubicada en la parte más austral de América, que comprende los territorios de sur de Argentina y Chile.

Cake SHOP Por El Mundo

REPOSTERÍA

Es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres. El término repostería es el que se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tartas, pasteles, galletas, budines y mucho más.

En este blog se comentarán los distintos postres realizados en los países del mundo. Desde los polos al ecuador.

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